Nuestra historia
Reconocida como uno de los jóvenes talentos de la gastronomía por el Basque Culinary Center, soy Tania Fafián, fundadora de Os Catro Ventos, un proyecto de apicultura sostenible que busca ofrecer una miel pura y auténtica. Desde Galicia, elaboramos una miel cruda 100% natural, que en 2024 ha sido premiada con el London International Honey Awards.
Nuestra historia
El legado de una miel con historia
Nuestra historia con la miel comenzó hace muchos años, cuando mi abuelo, un apasionado de la apicultura, criaba abejas para producir miel cruda. No la vendía, sino que la compartía con vecinos y familiares, manteniendo viva una tradición que hablaba del cuidado y respeto por la naturaleza.
Inspirada por su legado, decidí llevar esa miel más allá de nuestra aldea, compartiendo su calidad y autenticidad con el mundo. Así nació Os Catro Ventos, un nombre que rinde homenaje a la colina donde está nuestro primer colmenar, donde el viento sopla tan fuerte que mi abuelo decía que se cruzaban los cuatro vientos.
Hoy seguimos fieles a esa tradición, elaborando miel cruda y natural con el mismo respeto por la tierra y las abejas. Nuestro compromiso es ofrecer un producto de calidad, directo del colmenar a tu mesa.
Lo que dicen de nosotros
