La miel cruda no solo es un superalimento por sus propiedades, sino que también puede transformar una receta sencilla en un plato memorable. Hoy te traemos una receta perfecta para cualquier ocasión: bizcocho de yogur y nueces con miel cruda, un postre equilibrado, nutritivo y con un sabor natural y envolvente.
🥗 Ingredientes:
- 2 yogures naturales (mejor si son ecológicos)
- 3 huevos
- 60 g de harina integral
- 80 g de nueces troceadas
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de miel cruda (y un poco más para servir por encima)
- Aceite de oliva virgen extra para engrasar el molde
📆 Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde pequeño con un poco de aceite.
- En un bol, bate los huevos con los yogures hasta que la mezcla quede homogénea.
- Añade la miel cruda y mezcla bien.
- Incorpora la harina, la levadura, la ralladura de limón y la pizca de sal.
- Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Agrega las nueces troceadas y remueve con una espátula.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar. Sirve con un hilo de miel cruda por encima para intensificar el sabor y aprovechar todas sus propiedades.
🌟 Por qué esta receta mejora con miel cruda
La miel cruda aporta matices florales y una dulzura natural que no se consigue con azúcares refinados. Al no estar pasteurizada, mantiene sus enzimas, antioxidantes y micronutrientes, lo que convierte este postre en una opción más saludable y funcional. Al usarla como topping en crudo, potenciamos su sabor y conservamos todas sus propiedades.
🌿 Consejo final:
Utiliza miel cruda de calidad, como la de Os Catro Ventos, para lograr el mejor resultado. Esta receta sencilla te permitirá disfrutar de un postre casero que equilibra salud y placer en cada bocado.
📄 Si quieres saber más sobre los beneficios de la miel cruda o aprender a diferenciarla de la miel procesada, te recomendamos leer nuestro artículo.
📊 Ideal para acompañar con una infusión de hierbas o un café suave. ¡Disfrútala!